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“腊月二十五，家家磨豆腐”，这是春节的习俗，随着生活条件的改善，春节自家磨豆腐的越来越少，大多是到豆腐坊或集市上买些豆制品。我们村子的豆腐坊因主人年事已高，后人也不愿意接班，十几年前就停业了，只在过年时磨点豆腐自家吃。

四十岁之前，我对豆腐是不感兴趣的，这倒不是我不知道豆制品的营养价值，而是我打记事起，多少次过年吃腻了豆腐打滚。小时候，家里就父母两个劳力，四个孩子，爸妈挣的工分，不够六口人在生产队称粮草。每到年终生产队分红，我家都是早早睡觉，只听到隔壁保管员家说话声、笑声、点钞票声，好不热闹。年总是要过的，爸爸要么向生产队预支几十块钱，要么向家庭条件好点的舅舅家借几十块钱，买点年货，再留些钱来年用。

那时，我家磨豆腐会请行家帮助做点水豆腐、干豆腐、千张、豆皮什么的。我妈也算是心灵手巧的村妇，腊月二十六开油锅，人家炸肉圆、炸排骨、炸扣肉、炸豆腐果等，我妈会将几十块干豆腐加少量肉末，打几个鸡蛋，放点红薯粉、生姜末、葱花，搅拌均匀，搓成圆形下油锅炸，爸妈哄我们说：“这样的肉圆好吃，吃了不拉肚。”最能显示我妈厨艺的菜应该是菜卷子，她会将烫熟的青菜叶和刚沥过水的豆腐放在面盆中捣碎，然后将豆腐皮铺在桌面上，用刀切成十厘米左右的条形，将青菜豆腐馅放在豆腐皮上裹好，用菜籽油煎成金黄色，趁热吃那也是绝对的美味。那些年的年夜饭，我家基本是豆腐打滚，什么豆腐圆子、豆腐卷子、青菜豆腐汤等，一条鱼要从年三十端到小年才能吃，煮的咸货只有客人来才可以吃。

转眼间我家过年豆腐打滚的日子已过去二十多年，每次我和老娘唠叨过去的日子，老娘还很自豪：“如果你们小时候不吃那么些苦，会有今天的成绩吗？”书晓

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